En färgglad grönsaksröra som passar till pasta, nybakt bröd eller som tillbehör till grillat.
Enkel ratatouille
1 aubergine
1 liten squash
2 gula lökar
2 paprikor
10 cm purjolök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 burk hela tomater
1 tsk timjan
1 lagerblad
salt, svartpeppar, ev lite tabasco
Hacka lök och paprika grovt, stek långsamt i oljan.
Skär squash och aubergine i "sockerbitar", skiva purjolöken, grovhacka vitlöken. Vänd ned.
Öppna tomatburken, klipp sönder tomaterna, blanda ned tillsammans med kryddorna.
Låt ratatouillen sjuda under lock i 10-15 minuter.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar