Pizza utan tomatsås – jajamen, som en fantastiskt god svamppizza. Skippa degkladdet och lägg ingredienserna på vanliga tortillabröd.

Pizza Bianca Fungi

Recept för fyra personer

8 tortillabröd

4 dl crème fraiche 

finrivet skal av två citroner

4 msk hackad färsk timjan 

1 vitlöksklyfta, riven 

1 tsk flingsalt 

svartpeppar 

1 rödlök 

200 g champinjoner

50 g grönkål 

riven parmesan

olivolja eller tryffelolja

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda crème fraiche, citronskal, timjan och vitlök, smaka av med salt. 

Skala och strimla löken. Skiva svampen, plocka kålen i mindre bitar. 

Bred ut crème fraiche-röran och vrid över peppar. Fördela lök och svamp på pizzorna. 

Grädda i ugn ca 15 min. Lägg på kålen då fem min återstår. 

Strö över riven parmesan och ringla över oljan vid servering.