När tösen som en gång deklarerade att ”det här är inget roligt party och nu är jag mätt” börjar plugga och ska ha matlådor, då är förstås tacopaj i portionsform en given inspirationskälla. (Lugn, hon ska få sköta sig själv, detta var bara en inflyttningspresent!)
Matlådor i glas med snäpplock är inte bara snyggt och praktiskt, det går att laga mat direkt i dem också.
Tacopaj i portionsform
Sex stycken matlådor i glas, ca 10 x 15 cm
6 rektangulära tunnbröd
Ca 250 g vegofärs, helst Anammas ej formbara (eller ett halvt paket köttfärs)
1 gul lök, hackas
1 paprika, hackas
1 dl vatten
1 kuvert tacokrydda
1 burk majs
1 avrunnen och sköljd förpackning svarta bönor (380/230 g)
1 burk tacosås
2 burkar crème fraiche chili och paprika (totalt 4 dl)
Ca 3 dl riven ost
Gör så här:
Stek färsen i lite matolja. När den börjar bli lite torrare och få färg, blanda först ned lök och efter en stund även paprika. När allt är varmt och även paprikan börjar påverkas, sänk värmen och häll på vatten och tacokrydda. Blanda runt, låt puttra ihop några minuter. Därefter, tag av värmen.
Låt svalna något, blanda sedan i majs och svarta bönor.
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ihop tacosås och creme fraiche. Riv ost.
Vik försiktigt ned tunnbröd i sex rektangulära formar. Eftersom detta är tämligen ”torra” pajer är det inte hela världen om bröden spricker, men ju mindre desto bättre.
Fördela hälften av färsröran i tre av formarna. Bred på ca tre rågade msk crème fraiche-röra på varje. Toppa med ett par, tre msk riven ost. Grädda ca 15 minuter. Gör under tiden i ordning de sista tre portionspajerna. Upprepa gräddning!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar