För den som gillar potatisgratäng men önskar ett tjusigare tillbehör till middagen: Potatisbakelser i muffinsform (fasta formar, inte i papper)!

Potatisbakelse

Ca 1 kg fast potatis, skalas och skivas tunt (ev med mandolin, men akta fingrarna!)

0,5 dl olivolja

1,5 dl parmesan, riven

2 msk hackad färsk timjan 

1–2 vitlöksklyftor, pressas

Salt o svartpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj muffinsplåten med smör om det inte är en non-stick. 

Förbered ingredienserna. Lägg allt i en bunke enligt ovan ordning, blanda runt ordentligt. Fördela sedan potatisskivorna i staplar i muffinsplåten. Bakelserna ska bli ca fyra cm höga.

Grädda mitt i ugnen i bortåt 60 minuter. Täck med aluminiumfolie om potatisen börjar få mycket färg. Känn med en provsticka att potatisen är klar. Servera till exempel med grillat och en stor sallad.