Så enkelt, så gott och så nyttigt. Hummus ska man äta ofta. Så här gör jag.

Hummus

1 förpackning kikärter, låt rinna av i sil

2 rejäla msk tahini med salt

1 vitlöksklyfta

0,5 tsk spiskummin

en knivsudd cayennepeppar eller annan stark chili

Lite salt

Lite citronsaft

1–2 dl vatten

Lägg ingredienserna och en dl vatten i matberedaren. Kör tills hummusen är ganska slät. Tillsätt mer vatten för att få önskad konsistens. Smaka av – behövs mer salt? Sedan är hummusen klar! 

Lätt att skala upp, obligatorisk på buffébordet. Kan dekoreras med lite olivolja och paprikapulver.

Äts bäst med ”spadar” av morot.